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Céréales : récolte mondiale record
Par Lucien Bourgeois, Conseiller du Président et responsable de la Sous-Direction des Etudes économiques et de la prospective Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture. In "L’agriculture en chiffres", Lettre économique, Novembre 2007, Etudes économiques et Prospective, APCA.
Copyright www.campagnesetenvironnement.fr

Le Monde vient d’échapper à la catastrophe sur les produits agricoles. On vient en effet de battre un nouveau record historique avec 2086 millions de tonnes de céréales en 2007 contre 1991 l’année dernière soit une progression de 4,8 % en un an. On imagine le niveau des prix si la récolte avait été normale voire mauvaise ! écrit Lucien Bourgeois en préambule de Céréales : récolte mondiale record.
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"La récolte de maïs de 2007 des
Etats-Unis, d’après l’USDA, promet
d’atteindre un nouveau record
absolu avec 338 millions de tonnes
contre 268 l’année dernière.
C’est 70 millions de tonnes de plus
et donc une progression impressionnante
de 26 % en un an. C’est
à n’y rien comprendre. On nous
avait répété pourtant que les hausses
actuelles des prix des produits
agricoles s’expliquaient par les
mauvaises récoltes et la forte augmentation
des importations chinoises.
Il est vrai que la production australienne
de blé a baissé. Mais
comme ce pays ne produit qu’entre
1 et 2 % de la récolte mondiale
de céréales, la totalité de sa production
est moitié inférieure à la
seule progression de la production
de maïs aux États-Unis ! Quant aux importations chinoises de céréales,
elles font toujours partie
des légendes colportées par les
marchands d’illusion. Ce pays importe
certes de plus en plus mais il
adopte la même stratégie que l’Europe.
Il assure son autosuffisance
pour l’alimentation humaine, c’està-
dire les céréales et la viande. En
revanche, il importe des aliments
du bétail pour les animaux. Ces
importations atteignent désormais
33 millions de tonnes de soja.
Que se passe-t-il donc sur le marché
des céréales ? Comment se
fait-il que les prix soient si élevés
alors que la récolte mondiale est
exceptionnelle ? Résumons les
données essentielles de ces marchés.
Depuis quarante ans, la production
céréalière progresse plus
rapidement que la population mondiale.
Même l’UE, qui a deux fois moins de terres cultivables que les
USA, a réussi à être autosuffisante
depuis le début des années
80. C’est à cette même date
que les échanges mondiaux ont
cessé d’augmenter. Cela signifie
donc que le marché mondial est
de plus en plus marginal en ce domaine.
Il représente 13,5 % pour
les céréales et 7 % seulement
pour le riz soit une moyenne de 12
% pour l’ensemble. Sur un marché
aussi restreint, il suffit de peu de
choses pour provoquer l’effervescence.
Depuis quelques années,
les grands pays exportateurs ont
fait chuter les prix par une politique
systématique d’exportation des
excédents. Cela a découragé la
production. Ils ont aussi cherché à
réduire les stocks. Cela accélère la
spéculation. Si l’on ajoute à cela
quelques aléas climatiques, l’explosion
du coût du fret maritime et
surtout l’éthanol de maïs, on comprend
mieux la hausse actuelle.
Cela montre que l’équilibre alimentaire
mondial est beaucoup plus
fragile qu’on ne le pensait. Certains
pensaient même récemment
que l’UE aurait intérêt à abandonner
la production agricole pour
s’approvisionner dans des pays
plus compétitifs et se spécialiser
dans des secteurs plus porteurs.
En 2007, la sécurité alimentaire
reste incontournable même dans
des pays aussi riches que ceux de
l’UE. Cette dernière compte désormais
500 millions d’habitants.
C’est un enjeu politique important
surtout si l’on y ajoute nos 250 millions
de voisins des rives de la Méditerranée.
La hausse actuelle est
un rappel utile en faveur de la sécurité
alimentaire de l’Europe." Lucien Bourgeois.

Accéder au site de l’APCA et à sa rubrique "Repères économiques"


Sur le site de la Mission Agrobiosciences retrouvez les contributions de Lucien Bourgeois :
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Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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