prsentation contacts partenaires abonnez-vous à la lettre électronique Retour  l'Accueil
Loading
Les Controverses européennes de Marciac
Café-débat à Marciac
Le Café de l’Agriculture
Nos publications
Chroniques "Le pas de côté"
En collaboration
Nos sélections
Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques.
Perturbateurs endocriniens : le bruit du silence  
Modèle productiviste : ces agriculteurs qui sortent du rang 
To be or not to be… an OGM ? 
C’est par où, le rural ? Notions floues et lignes de fuite (diffusion)
A écouter sur FMR, samedi 6 mai et 3 juin 2017, de 8h00 à 9h30
Morceaux choisis de la 14ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale, août 2008
en savoir+
La nature, la technique et l’homme : la guerre des Trois aura-t-elle lieu ?
Les vendredi 28 et samedi 29 juillet 2017, à Marciac (Gers)
Les 23èmes Controverses européennes de Marciac
en savoir+
    Abonnez-vous à notre flux RSS  
Relations homme-animal. Vient de paraître - novembre 2014)
Pour une mort digne des animaux (Editions du Palais)
Le petit livre blanc qui fait du bien

Des éleveurs qui deviennent végétariens, comme réponse individuelle à un malaise « dont ils savent qu’elle est moralement insatisfaisante ». Ce signal fort ne devrait-il pas alerter les décideurs publics ? Car, non, il n’y pas que des urbains sentimentalistes qui s’insurgent face aux conditions d’abattage des animaux d’élevage.
Lisez plutôt cet essai « Pour une mort digne des animaux » et vous comprendrez mieux toute la souffrance de ces femmes et de ces hommes ne pouvant accompagner jusqu’au bout les bêtes aimées, choyées, qu’ils ont vu naître et grandir. Dès lors, comment pourraient-ils accepter que « sa belle qui lui a donné quatre veaux » finisse en simple numéro entre les mains maladroites, sinon brutales, de salariés stressés, peu formés, soumis à des cadences infernales ?
Mais que l’on ne s’y trompe pas : ce petit livre fait du bien, car au-delà de la souffrance morale de délégation de la mort aux abattoirs et de la dénonciation d’un système basé sur la seule productivité – « Les animaux on s’en fout, on ne fait que du fric avec. »-, ces femmes et ces hommes demandent de retrouver du rituel pour mieux faire le deuil. Pas un blabla biblique, non, mais simplement le temps de l’accompagnement de ces animaux dont la valeur dépasse largement celle du steak, du jambon ou du gigot sur pattes.
Alors oui, les éleveurs revendiquent un droit de regard et un droit d’agir sur la manière dont leurs bêtes sont abattues, pour pouvoir assumer la mort de leurs compagnons de travail.
Mais mieux, ce petit livre appelle aussi à un dialogue entre tous les acteurs, éleveurs, bouchers, consommateurs, et propose des alternatives.
Nous, omnivores consommateurs de ces productions, entendrons-nous cet appel ?

 

Livre blanc. Pour une mort digne des animaux.
Un essai de Jocelyne Porcher, sociologue, Elisabeth Lécrivain, éco-éthologue, Nathalie Savalois, anthropologue et Sébastien Mouret, sociologue. Préface d’Elisabeth de Fontenay.
Les éditions du Palais, octobre 2014 (104 pages, 14,50 euros).
Ce livre repose sur les résultats d’une enquête collective menée en 2013 auprès de 66 éleveurs et sur un ensemble d’entretiens avec des éleveurs portant sur l’abattage et sur les abattoirs.

Sommaire

Introduction

1. L’ELEVAGE : ENTRE LE MARTEAU ET L’ENCLUME
Productions animales
Un nouveau modèle alimentaire
Etre à la hauteur du don
Pas n’importe quoi

2. UNE IMPOSSIBLE RENCONTRE ENTRE DEUX MONDES
L’élevage un monde de relations avec les animaux
L’abattoir un monde de normes
Entre élevage et abattoir, un saccage du travail
Droit de regard

3. RÉSISTER ET CONSTRUIRE
Agir, même dans l’illégalité
Instaurer une véritable information sur les produits d’élevage
Tisser des liens de confiance avec les consommateurs
Donner de la valeur aux animaux et aux produits d’élevage
Renouer les liens avec les bouchers
Respecter - vraiment - les animaux
Entretenir des relations avec le personnel des abattoirs
Prévoir le temps d’un rituel
Promouvoir un abattage de proximité en rupture avec le processus d’industrialisation

4. UN IMPÉRATIF ET UNE URGENCE : METTRE EN PLACE DES ALTERNATIVES


Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur les thèmes de  :
Alimentation et Société ; Cancers et alimentation ; Obésité ; Consommation & développement durable ; Lutte contre la faim ; Crises alimentaires ; "Ça ne mange pas de pain !" ; Méditerranée ; Agriculture et société ; Politique agricole commune ; OGM et Progrès en Débat ; Les relations entre l’homme et l’animal ; Sciences-Société-Décision Publique ; Science et Lycéens ; Histoires de... ; Produits de terroir ; Agriculture et les bioénergies ; Les enjeux de l’eau ; Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant.

ACCEDER A LA TOTALITE DE LA REVUE DE PRESSE DE LA MISSION AGROBIOSCIENCES

 

-32.4 ko

 

Dans cette rubrique

Soigner autrement : parcours d’un groupe d’éleveurs vers l’agroécologie
Notre Dame des Landes est aussi une question de droits humains
"Quels apports de la recherche partenariale pour innover sur les territoires ruraux ?"
La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Octobre 2016
Note de lecture. "Les agriculteurs à la reconquête du monde. Pourquoi le monde agricole va survivre et même nous sauver"
Le Mensuel de l’Académie d’Agriculture de France. Juin 2016
Note de lecture : « Éthique des relations homme/animal. Pour une juste mesure ».
Quand l’INRA a son mot à dire.
« Conférence Permanente de l’Agriculture » : lancement d’une nouvelle instance en Aquitaine Limousin Poitou-Charentes avec cet objectif commun, (ré)inventer l’agriculture.
Mensuel électronique de l’Académie d’Agriculture de France. Mai 2016
Modèle productiviste : ces agriculteurs qui sortent du rang
To be or not to be… an OGM ? (article revue de presse)
Mensuel électronique de l’Académie d’Agriculture de France. Avril 2016
Pour lever un invisible social et un impensé scientifique : Les 1ères Rencontres interdisciplinaires sur le Travail Animal
Mensuel électronique de l’Académie d’Agriculture de France

   
   
© 2004-2007 Nuances-du-sud.fr