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Vient de paraître. Cafés-débats de Marciac du 6 mai 2004.
Quelle stratégie pour les produits de terroir dans un contexte de globalisation des marchés ?
Avec Jean-Louis Rastoin, ingénieur agronome, professeur à l’Agro Montpellier
Jean Louis Rastoin

Ce soir là, dans le cadre des cafés-débats de Marciac organisés par la Mission Agrobiosciences en collaboration avec la Communauté de communes Bastides et Vallons du Gers, Jean-Louis Rastoin abordait les conditions de valorisation et de viabilité des produits de terroir par rapport aux autres produits alimentaires dans un contexte de globalisation des marchés.

 

Les crises récentes qui ont secoué le système alimentaire (ESB, OGM, hormones, dioxine...) font resurgir l’importance de la confiance accordée par le consommateur à un produit lors de l’acte d’achat.
Dès lors, quelles sont les conditions de valorisation et de viabilité des produits de terroir par rapport aux autres produits alimentaires ? Et quelles sont les conditions d’émergence de PME de terroir comme de véritables concurrents, voire de véritables contre-pouvoirs de marché, au sein de notre société de consommation ? Pour Jean-Louis Rastoin, il est urgent de mettre en œuvre de véritables stratégies collectives d’entreprises dirigées par des managers compétents. Une révolution culturelle ? Lire le contenu complet de la Conférence -Débat de Jean-Louis Rastoin "Quelle stratégie pour les produits de terroirs dans un contexte de globalisation des marchés ?"-

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