prsentation contacts partenaires abonnez-vous à la lettre électronique Retour  l'Accueil
Loading
"Ça ne mange pas de pain !"
Salon International de la Qualité Alimentaire (SISQA)
Publications
Les recettes de Fernand Cousteaux
En collaboration
Nos sélections
Perturbateurs endocriniens : le bruit du silence  
Modèle productiviste : ces agriculteurs qui sortent du rang 
To be or not to be… an OGM ? 
    Abonnez-vous à notre flux RSS  
Alimentation, et société. 29 mars 2012
"Mangez jeunesse !" Découvrez le dossier d’Alimentation Générale
Au sommaire : cantines, la mauvaise éducation ; et si on avait tout faux sur les ados ?

En février dernier, la Mission Agrobiosciences (MAA) annonçait l’arrivée d’un nouveau venu dans les kiosques, Alimentation Générale, LE magazine qui aborde l’alimentation dans toutes ses dimensions. Si vous n’avez pas encore dévoré ce trimestriel, la lecture du dossier "Mangez jeunesse", qui est à la Une de ce premier numéro et auquel la MAA a contribué, devrait définitivement vous convaincre de courir l’acheter...
Loin les clichés qui pèsent sur la jeunesse, au premier rang duquel celui de ses errances gustatives, ce dossier se propose tout à l’inverse de s’intéresser au bouillon de culture des ados, et de se pencher sur leurs pratiques alimentaires, des cuisines de la restauration scolaire à la table familiale. L’occasion, aussi, de questionner toutes les normes et autres injonctions auxquelles ils sont sans cesse soumis.

 

Mangez jeunesse !
Le dossier du 1er numéro (mars, avril, mai 2012) d’Alimentation Générale.
Au sommaire de ce dossier :
-  Cantines, la mauvaise éducation , par Mathilde Goanec, rédactrice en chef adjointe d’Alimentation Générale.
Enquête sur ce secteur florissant qu’est la restauration collective et rencontre avec Dominique Valadier, un cuisinier pas comme les autres.
-  Celle qui ne mange pas , la chronique de Jo Gillis.
-  Et si on avait tout faux sur les ados ? , par Sylvie Berthier et Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.
Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Corbeau ("Les jeunes mangent souvent mieux que leurs parents" ; Les jeunes et l’alimentation : quand l’injonction, la surinformation et la morale ne fonctionnent pas... ("Toute une éducation (des adultes) à refaire").

Télécharger gratuitement le dossier "Mangez jeunesse" (18 pages)

Dossier publié dans Alimentation générale. N°1, mars, avril, mai 2012 ; 6.90€.

Pour connaître les points de vente, s’abonner ou en savoir plus sur ce trimestriel, connectez-vous au site d’"Alimentation Générale"

Lire une présentation d’Alimentation Générale et consulter le sommaire de ce premier numéro


Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement)  :
- L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme !. Entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours. Juin 2008.
- L’obésité sous pression. Une interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue, professeur à l’Université Toulouse-Le-Mirail. Septembre 2010.
- - Alimentations adolescentes : loin des clichés, des cultures alimentaires plurielles. Retour sur quelques aspects du programme de recherche AlimAdos de l’Ocha. Octobre 2009.
- Manger, acheter : des comportements sous influences. Patrick Etievant, Chef du Département Alimentation Humaine, Inra, coordinateur de l’expertise scientifique collective sur les comportements alimentaires. Janvier 2011.
- Alimentation :La naissance du goût. Par Natalie Rigal, Psychologue, octobre 2002. Télécharger le cahier
- Comment les français résistent-ils à l’obésité ? Une interview d’Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale (UBO). Mars 2008.
- Alimentation et précarité. Qui va faire ceinture ?. Une interview de Caroline Rio, diététicienne, Cerin (Centre de recherche et d’information nutritionnelles), janvier 2010.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société, Cancers et alimentation, Obésité : le corps sous pressions ; Le consommateur, l’alimentation et le développement durable et Lutte contre la faim : analyses, décryptages, leviers d’action. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

ACCEDER A LA TOTALITE DE LA REVUE DE PRESSE DE LA MISSION AGROBIOSCIENCES

RECEVOIR GRATUITEMENT LA LETTRE ELECTRONIQUE DE LA MISSION AGROBIOSCIENCES

 

PDF -902.8 ko

 

Dans cette rubrique

A propos de l’épidémie de Nash : soda blues
Viandes et cancers : des liaisons vraiment dangereuses ?
Embargo sur les produits alimentaires : des Russes et des ruses ?
Alimentation des plus pauvres : l’insoutenable légèreté de l’aide ? (entretien original)
Mangez, Pierre Weill s’occupe du reste !
Alimentation et société
Étiquetage, contrefaçon, hygiène : le cœur au bord des lèvres

La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Mai 2014
Commerce équitable. "Le respect des droits humains ne relève ni de la bienveillance caritative, ni du volontarisme civique" (entretien original)
Peut-on réduire les inégalités ?
La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Avril 2014
A propos du Conflit de canard...
Grande distribution : l’impossible régulation ?
Aide alimentaire : et si on pensait différemment le système ?
Nous avons besoin de symboliser la nourriture (Entretien)
Alimentation : gardons-nous de toute tentative normative (Entretien)

   
   
© 2004-2007 Nuances-du-sud.fr