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Alimentation et société. Avril 2011
Visionner la conférence-débat "Compléments alimentaires : inutiles, bénéfiques ou toxiques ? Qui croire ? Que savoir ?"
Sur le site de l’Université de tous les savoirs (Canal-U)

En décembre 2010, la Mission Agrobiosciences et le Groupe ESC Toulouse organisaient, à l’hôtel de Région Midi-Pyrénées, une conférence-débat sur les compléments alimentaires (Les compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? Qui croire ? Que savoir ?).
Regroupant les meilleurs spécialistes sur la question, cette manifestation visait tout à la fois à mieux saisir l’engouement suscité par ces produits, à s’interroger sur leurs effets, et enfin à comprendre les récentes évolutions réglementaires dans ce domaine.
Intégralement filmés, les interventions et échanges de cette manifestation peuvent désormais être visionnés sur le site de l’Université de tous les savoirs (Canal-U).

Visionner la conférence-débat sur les compléments alimentaires

 

Compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? Qui croire ? Que savoir ?

La conférence-débat est accessible en intégralité, mais pour des questions de taille du fichier, mise en ligne en deux parties. Vous trouverez ci-dessous le programme détaillé de chacune d’elles ainsi que les liens pour y accéder.

Compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? - partie 1
- Introduction Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Nadine Blat, enseignante vacataire, Groupe Ecole de commerce, Toulouse.
- Les conclusions du mémoire de recherche de Lauranne CARO, Céline CAYROL, Emilie DALEM, Salma ESSEGHIR, Étudiantes du Mastère Management des Industries de la Santé, ESC Toulouse
Présentées par Salma Esseghir et Lauranne Caro.
- Table ronde n°1 : Un marché survitaminé
Présentation des conclusions de l’enquête INCA, par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.
Entretien avec Geneviève CAZES-VALETTE, Docteur en anthropologie, Professeure de Marketing à l’ESCT.
- Table ronde n°2 : Pour en avoir le cœur net
Les interventions de Jean-Michel CHARDIGNY, Nutrition humaine, Inra Clermont, Jean-Marie BARD, Professeur de biochimie générale et appliquée, faculté de Pharmacie (Nantes), Denis CORPET Ingénieur agronome, équipe Aliments et Cancers de l’UMR Inra École vétérinaire de Toulouse.
- Débat avec la salle

Accéder à la vidéo de la première partie sur le site de l’Université de tous les savoirs (Canal-U)

Compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? - partie 2
- Tables ronde n°3 : Des promesses sous contrôle
Les interventions de Jacques VANDERMER, Expert en réglementation, Synadiet, Guillaume COUSYN, Chargé de mission Nutrition, DGCCRF et Florence TABOULET, Pharmacienne, Professeure de Droit pharmaceutique et Economie de la santé, faculté de sciences pharmaceutiques (Université Toulouse 3)
- Conclusion du grand témoin
Roland BUGAT, Médecin, Pr de cancérologie, Université Paul Sabatier, Toulouse.

Accéder à la vidéo de la deuxième partie sur le site de l’Université de tous les savoirs (Canal-U)

Télécharger le mémoire de recherche réalisé par les élèves du Mastère Management des Industries de Santé de l’ESC Toulouse (document PDF de 85 pages)

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales)  :
- Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?. Une interview de Béatrice de Reynal, nutritionniste, directrice de Nutrimarketing. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" consacrée aux industries alimentaires. (Télécharger l’Intégrale PDF de cette émission)
- "Mamie, n’oublie pas ta gélule ! Mémoire, âge mûr et Omégas-3". Interview de Sophie Gillette, chef de projet et coordinatrice de la recherche au Gérontopôle Toulouse, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", émission Tout vieux, tout flamme.
- L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme !. Un entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours.
- Aux bons soins de l’alimentation. Les Actes (PDF) de la séance décentralisée du Conseil Nationale de l’Alimentation à Toulouse. Décembre 2004.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société et Cancers et alimentation. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (19h-20h) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013 . Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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