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Les Controverses européennes de Marciac
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Les 23èmes Controverses européennes de Marciac
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Salon International de l’Agriculture du 25 février au 5 mars 2006
Café de l’Agriculture 2006 : objectif emplois
Parc des Expositions, porte de Versailles, Stand du ministère de l’Agriculture et de la Pêche, Hall 3, Allée K, stand 8
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Copyright loiseaug.club.fr

Sur le stand du ministère de l’Agriculture et de la Pêche, le « Café de l’Agriculture » est un forum d’échanges et de rencontres, organisé par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche et conçu et animé par la Mission Agrobiosciences, entre des experts et les visiteurs du salon. Les objectifs de ces rencontres sont de faire connaître les enjeux économiques et technologiques de l’agriculture, de présenter les nouvelles activités et les perspectives professionnelles proposées par un monde rural au cœur des dynamiques européennes.

 

Des thématiques ouvertes sur l’emploi L’agriculture et la ruralité sont en plein mouvement. Les modes de développement, l’avancée des technologies et les nouvelles activités ne cessent d’ouvrir de nouvelles voies à l’emploi, tandis que le monde rural est un espace ouvert sur l’Europe. La modernité de ses activités économiques, sociales et culturelles représente aujourd’hui une formidable diversité, méconnue, de savoir-faire et de métiers.

Des perspectives d’avenir pour les jeunes lycéens Afin que les jeunes, les parents d’élèves et tous les acteurs de l’éducation et de l’insertion puissent mieux saisir les opportunités de carrières offertes par ce foisonnement, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche organisera une série d’interventions et de débats sur son stand. Des jeunes issus d’établissements de l’enseignement agricole et de l’enseignement général des Académies de Paris, Créteil et Versailles y seront reçus quotidiennement dans le cadre d’un partenariat avec le Ministère chargé de l’Education Nationale. Objectif : mieux connaître les enjeux et les perspectives d’avenir en termes d’activités et d’emplois, repérer concrètement les savoir-faire et les métiers concernés et identifier précisément l’offre des formations adaptées à ces évolutions au niveau européen.

PROGRAMME

Samedi 25 février : L’emploi

Matin - 11h00 - 11h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Rencontres gourmandes : terrines et rillettes ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Vire, Calvados

FILM - Le pays des hautes falaises de François Amado, série « Parfums de terroirs »

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Rencontres gourmandes : terrines et rillettes ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Vire, Calvados

Conférence-débat pour les institutionnels et les professionnels : L’emploi en toutes saisons...

Avec Jean Dalichoux, ancien Secrétaire général du Comité national de coordination et d’évaluation des Groupements d’employeurs pour l’insertion et la qualification (CNPE-GEIQ), ancien Chargé de mission du Fonds d’Action pour la Réinsertion et l’Emploi (FARE). Interlocuteurs : Alain Pirot ou Maryse Aïo, Laser Insertion (Association nationale pour l’insertion pour l’activité économique en secteurs agricole et rural). Et Jean-Guy Henckel, Directeur des Jardins de Cocagne.

FILM - Agriculture française : le sens de la performance de Gérard Delahaye et Les jardins de cocagne de Jean-Louis Léone

Dimanche 26 février : Développement durable et changement climatique

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Foies gras à la pointe du goût ». Une dégustation de foies gras présentée par le Lycée Agricole de Mirande (Gers) .

Conférence-débat pour les institutionnels et les professionnels : Emergence du développement durable : nouveaux défis pour l’agriculture, entre objectifs environnementaux et nouvelles demandes sociales

Avec François Léger, Directeur de l’équipe AIDDA (Approche intégrée du développement durable et agriculture), INA- Paris Grignon, Jacques Loyat, chargé de mission développement durable auprès du Directeur général de l’enseignement et de la recherche du ministère de l’Agriculture et de la pêche, François Mathey et développement durable et Kévin Boisset, chargés de mission agriculture durable (EPN Rambouillet).

FILM - La Chalosse de Gérard Delahaye, série « Parfums de terroirs »

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Foies gras à la pointe du goût ». Une dégustation de foies gras présentée par le Lycée Agricole de Mirande (Gers).

Conférence-débat pour les institutionnels et les professionnels : Quel avenir pour l’agriculture et les terroirs dans le cadre du changement climatique ?

Avec Marc Gillet, directeur de l’Observatoire national sur les effets du réchauffement climatique, Bernard Seguin, agronome, Directeur de recherche, unité Agroclim (Inra Avignon), Coordinateur des travaux sur le Changement Climatique et l’Effet de Serre de l’INRA, et Claude Roy, délégué interministériel pour la biomasse.

FILM - Sécurité alimentaire et confit de canard. La méthode HACCP de Jean-Louis Léone

Lundi 27 février : Les nouvelles cultures

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Jeux de fruits : pommes et vins AOC Côtes de Ventoux ». Une dégustation proposée par le Lycée agricole de Carpentras, Vaucluse

RENCONTRE Art-alimentation
Marc Brétillot : « Poulet Fiat », une recette revisitée du mouvement futuriste

Conférence pour les lycéens : La plante, cette usine chimique en miniature...

Avec Jérôme Quintin, chercheur CNRS au laboratoire de Pharmacognosie, Faculté de Pharmacie de Chatenay Malabry. Interlocuteurs métiers : Patrice de Laurens, directeur de l’ONIPPAM (Office national interprofessionnel des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Et Jacques Boccon-Gibod, professeur de physiologie végétale et biologie cellulaire, responsable du master « Technologie du végétal et productions spécialisées » à l’Institut National d’Horticulture.

FILM - Le marais poitevin de Gérard Delahaye, série « Parfums de terroirs »

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Jeux de fruits : pommes et vins AOC Côtes de Ventoux ». Une dégustation proposée par le Lycée agricole de Carpentras, Vaucluse

RENCONTRE Art-alimentation
Marc Brétillot : « Poulet Fiat », une recette revisitée du mouvement futuriste

Conférence pour les lycéens - Métier : entrepreneur... du paysage

Avec Hervé Honoré, de l’Union nationale des entrepreneurs des paysages (Unep). Denis Maïer, délégué national de l’UNAREC, Union nationale des associations régionales Etudes et Chantiers. Interlocuteur métier : Marc Joumier, directeur d’un centre de formation professionnel.

FILM - Ouvrier qualifié - Elargueur - Chef jardinier de Gérard Delahaye, série « Les métiers »

Mardi 28 février : Le développement durable

Matin  : 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Papilles en éveil : safran et miel ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Beaune-Bellegarde (Loiret).

RENCONTRE Art-alimentation
Laurent Moriceau : « Do you moules à merveilles ? »

Conférence pour les lycéens - Histoire, usages et enjeux contemporains de la forêt durable

Avec André Grammont, Ingénieur des Eaux et Forêts, ancien directeur de l’Espace Rural et de la Forêt. Interlocutrice métier : Christelle Billotte,entreprise Billote sur les nouveaux usages du bois, la réalité d’une entreprise et la féminisation du métier.

FILM - La forêt nord-vosgienne, de Jean-Louis Léone

Après-midi  : 14h00 - 17hO0

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Papilles en éveil : safran et miel ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Beaune-Bellegarde (Loiret)..

RENCONTRE Art-alimentation
Laurent Moriceau : « Do you moules à merveilles ? »

Conférence pour les lycéens - Biocarburants : ce qui change pour l’agriculture et pour l’énergie de demain

Avec David Treguer, Chercheur Inra-INA PG, département Economie publique, et Jean-Michel Michez, ingénieur général du GREF, chargé de mission auprès du doyen de l’Inspection de l’Enseignement Agricole.

FILM - La SNM, service des nouvelles des marchés, de Gérard Delahaye

Mercredi 1er mars : L’enseignement agricole européen

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Vins et fromages : l’art d’associer les saveurs ». Une dégustation présentée par le Lycée Agricole de Champs-sur-Yonne (Yonne)

RENCONTRE Art-alimentation
Emmanuelle Becquemin : « Une forêt noire », un gâteau pour le pâtissier A. Delmontel

2èmes Rencontres Européennes de l’Enseignement Agricole Comment les jeunes européens se forment-ils pour répondre aux attentes des consommateurs de demain ?

En présence de jeunes issus des nouveaux pays européens.

FILM - Le blayais, de Gérard Delahaye, série « Parfums de terroirs »

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Vins et fromages : l’art d’associer les saveurs ». Une dégustation présentée par le Lycée Agricole de Champs sur Yonne (Yonne)

RENCONTRE Art-alimentation
Cellule eat design ( Emmanuelle Becquemin & Stéphanie Sagot) : design et protocole de la table

Conférence pour les lycéens - Quand l’enseignement agricole tire les leçons des mutations du monde rural

Avec François Grosrichard, ancien journaliste du Monde. Il mène pour Dominique Bussereau, Ministre de l’Agriculture, en lien avec Gilles de Robien, Ministre de l’Education Nationale, une mission de réflexion sur l’Education et la Ruralité.

SAVOIR FAIRE Une expérience, des nouveaux savoirs-faire
« Potagers d’école ». Une expérience présentée par des représentants d’une école malgache et le LEAP Val de Sarthe

FILM - Le beaufortin, de Jean-Louis Léone, série « Parfums de terroirs »

Jeudi 2 mars : Les sciences de l’animal à la Une

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Gastronomie florale et goûter fleuri : une petite friandise ». Une dégustation présentée par le Lycée agricole de Chadignac de Saintes (Charente Maritime)

RENCONTRE Art-alimentation
Stéphane Bureau : design culinaire

Remise promotion exceptionnelle Mérite Agricole Concours général

Remise des prix d’Excellence du Concours Général Agricole.

FILM - Son excellence, le concours général agricole, de Didier Rousselle

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Gastronomie florale et goûter fleuri : une petite friandise ». Une dégustation présentée par le Lycée agricole de Chadignac de Saintes (Charente Maritime)

RENCONTRE Art-alimentation
Stéphane Bureau : design culinaire

Conférence pour les lycéens - Ces maladies animales qui nous affectent : où en est-on ?

Avec Jean-Luc Angot, directeur-adjoint de l’Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE). Et un représentant de l’Afssa sur les études et de recherches sur la qualité des aliments et sur les procédés agroalimentaires, sur les mesures de sécurité sanitaire en France concernant les listérioses et autres pathologies par rapport aux IAA. Interlocuteur-métier : Claire Monné, chargée des questions vétérinaires, phytosanitaires et des OGM, à la Direction générale du Trésor et de la politique économique (DGTPE) au ministère des Finances.

FILM - Le pays de Bray de François Amado, série « Parfums de terroirs »

Vendredi 3 mars : L’alimentaire dans tous les sens

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Méli-mélo : fromages, cidre et jus de pommes ». Une dégustation commentée par le Lycée agricole et agroalimentaire d’Yvetot et le Lycée du Pays de Bray (EPLEFPA Seine-Maritime).

RENCONTRE Art-alimentation
Ilan Waiche : Pâtisserie et architecture

Conférence pour les lycéens - Une cuisine complètement Toquée !

Avec Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, membre du laboratoire de Chimie des interactions moléculaires au Collège de France, et Pierre Dominique Cécillon, Président de l’International-Club Toques Blanches, ex-chef du Prince-de-Galles à Paris 8e, créateur de l’école de cuisine l’Académie des Cinq Sens.

FILM - La truffe du Lot, de Gérard Delahaye

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Méli-mélo : fromages, cidre et jus de pommes ». Une dégustation commentée par le Lycée agricole et agro-alimentaire d’Yvetot et le Lycée du Pays de Bray (EPLEFPA Seine-Maritime).

RENCONTRE Art-alimentation
Ilan Waiche : Pâtisserie et architecture

Conférence pour les lycéens - L’analyse sensorielle des aliments : des métiers à votre goût

Avec Marc Danzart, responsable du département Sciences de l’Aliment et animateur de l’équipe « Analyse sensorielle, sensométrie », à l’Ecole Nationale des Sciences de l’Industrie Agricole et Agroalimentaire (Massy). Interlocuteur métier Un prof d’analyse sensorielle de l’enseignement agricole

SAVOIR-FAIRE Une expérience, des nouveaux savoirs-faire
« Terroirs Réunion ». Présentation par Jean-Pierre Avril, président de la Société coopérative agricole Vivéa, et de partenaires du projet de contribution de l’agriculture à l’activité et à l’emploi, dans une petite économie insulaire isolée, comme celle de La Réunion. Dégustation de fruits tropicaux, musique et danse.

FILM - Le transfert des eaux à La Réunion, de Gérard Delahaye

Samedi 4 mars : L’alimentation et les Industries agroalimentaires

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Saucisse, saucisson, foie gras au miel... ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Villefranche de Rouergue (Aveyron)

Conférence-débat pour les institutionnels et les professionnels - Quelles stratégies pour les produits de terroir dans le cadre de la mondialisation ?

Avec Jean-Louis Rastoin, agronome et économiste, directeur de l’Unité de recherches MOISA, AgroMontpellier, Alexis Krycève, directeur du marketing de Alter-Eco (importation et distribution de produits issus du commerce équitable) et André Valadier, président de la coopérative Jeune Montagne, vice-président de l’INAO.

SAVOIR FAIRE Une expérience, des nouveaux savoirs-faire
« Potagers d’école ». Une expérience présentée par des représentants d’une école sénégalaise et le LPA de Haute-Somme.

FILM - INAO, de Jean-Louis Léone

Après-midi - 14h00 - 17h00

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Saucisse, saucisson, foie gras au miel... ». Une dégustation proposée par le Lycée Agricole de Villefranche de Rouergue (Aveyron)

Conférence-débat pour les institutionnels et les professionnels - Alimentation : quelle stratégie nationale de lutte contre l’obésité ?

Avec Daniel Nairaud,directeur du Conseil National de l’Alimentation, Dominique et Jean-Louis Colas, exploitants agricoles, réseau « Forme en Ferme ».

FILM - Le pruneau d’Agen, de Gérard Delahaye, série « Parfums de terroirs »

Dimanche 5 mars : Le tourisme

Matin - 10h30 - 13h30

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Culture et élaboration du Champagne ». Une dégustation présentée par le Lycée Agricole d’Avize (Marne)

Conférence-débat pour les institutionnels - Territoires ruraux : l’avenir est dans le tourisme

Avec Marc Guérin, chef du département Gestion des territoires du Cemagref, rapporteur pour le Conseil National du Tourisme de "Le tourisme, outil de revitalisation des territoires ruraux et de développement durable", éd Documentation Française, octobre 2005. Et Yannick Fassaert, agriculteur, membre de la Commission permanente pour le tourisme rural et vice-président de la Fédération des Gîtes de France.

FILM - Les gîtes ruraux et les agriculteurs, de Gérard Delahaye

Après-midi  : 14h à 17h

SAVOIRS DEGUSTES Un produit, des métiers
« Culture et élaboration du Champagne ». Une dégustation présentée par le Lycée Agricole d’Avize (Marne)

FILM - Identités géographiques, de François Koltès

Visiter le site du Salon International de l’Agriculture : http://www.salon-agriculture.com/

Visiter le site du ministère de l’Agriculture et de la Pêche : http://www.agriculture.gouv.fr/spip/

Accéder au Café de l’Agriculture sur le site du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche

 

 

Dans cette rubrique

Etat des lieux, éclairage, expertise
Chronique du Café de l’Agriculture au Salon International de l’Agriculture : un lieu de rencontres du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche pour débattre des futurs. Chronique (février - mars 2006)
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