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Alimentation et société. Février 2012.
Alimentation générale : nouveau magazine 100% alimentation
Le n°1 en kiosque, jeudi 1er mars 2012

Alimentation Générale. Voilà un magazine dont le titre est l’exacte illustration de la ligne éditoriale qu’il s’est choisie : prendre à bras le corps, dans toutes ses dimensions – sociologiques, politiques, économiques, historiques… - et sous tous ses aspects, l’alimentation humaine. Jusqu’à présent, comme le relève Pierre Hivernat, rédacteur en chef d’Alimentation générale dans l’édito du premier numéro, la presse ne traitait d’alimentation que de manière fragmentée, « au gré de l’actualité des problématiques en jeu ». Oubli réparé : à compter du 1er mars, cette dernière aura son propre magazine, lequel se veut à la fois outil de réflexion et revue culturelle.
Partenaire de ce tout nouveau média, la Mission Agrobiosciences (MAA) y a contribué, en signant notamment le dossier "Les ados et leur alimentation : et si on avait tout faux ?". Sollicitée par l’équipe d’Alimentation Générale, c’est tout naturellement que la MAA a accepté de participer à cette aventure, au regard des convergences entre la ligne éditoriale du magazine et celle de "ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique dédiée à l’alimentation que la MAA conçoit et anime depuis 2006 sur Radio Mon Païs. Le résultat ? Un magazine atypique, à la tonalité bien tranchée, où le contenu est tout aussi soigné que l’écriture choyé, et l’iconographie chouchoutée. Le sommaire et toutes les informations utiles ci-dessous.

 

AU SOMMAIRE

DOSSIER : MANGEZ JEUNESSE !
Cantines : le juteux marché de la restauration collective
Les ados et leur alimentation : et si on avait tout faux.

MAÏS AU MEXIQUE
Quand la bourse s’envole, le prix de la tortilla flambe…
Menace sur la souveraineté alimentaire mexicaine et sur la graine sacrée

LE GRAND ENTRETIEN :
HENRI NALLET, ANCIEN MINISTRE DE L’AGRICULTURE

Les politiques ont-ils encore du pouvoir sur nos assiettes ?

PORTRAIT DE VIGNERONNE : YVONNE HÉGOBURU
A 84 ans, la star du Jurançon nous raconte son drôle de parcours et sa passion pour la vigne

MONDOVINO
Huit ans après le film, les évolutions du winebusiness, de la Bourgogne à la Chine

POINT DE VUE : LE GUIDE MICHELIN
Le critique Andréa Petrini pronostique la mort proche du petit livre rouge

MAGNUS NILSSON, LE CUISINIER DE L’EXTRÊME
Perdu dans ses terres sauvages, il cuisine à midi ce qu’il a chassé le matin.
Reportage en Scandinavie.

Alimentation générale. N°1, mars, avril, mai 2012. Parution le 1er mars. 6.90€
Pour en savoir plus, lire l’édito de Pierre Hivernat, s’abonner, connaître tous les points de vente, etc., accéder au site d’Alimentation générale

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement)  :
- "L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme", avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours.
- "Les dualités de l’alimentation contemporaine" par Jean-Pierre Poulain maître de conférences à l’Université Toulouse-Le Mirail et auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation. "Que fait un sociologue dans l’alimentation ?"
-  « Quand les crises alimentaires réveillent les utopies Par le sociologue Claude Fischler (Cnrs-Ehess).

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société, Cancers et alimentation, Obésité : le corps sous pressions ; Le consommateur, l’alimentation et le développement durable et Lutte contre la faim : analyses, décryptages, leviers d’action. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens. Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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