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Ecouter le Festival Nailloux Sciences, lundi 21 mai, de 11h à 12h, sur FMR
Diffusion du Forum grand public "Aliments et chimie : qu’en disent les chercheurs" (partie 2)
Avec les participations de Philippe Behra, Inra/INP Toulouse-Ensiacet ; Max Lafontan, Inserm ; Françoise Nepveu, Université Paul Sabatier (Toulouse) ; Bernard Salles, directeur Inra ; Armand Lattes, chimiste

La Mission Agrobiosciences poursuit la diffusion, sur Radio FMR, du Forum grand public "Aliments et chimie : qu’en disent les chercheurs", co-organisé avec la Société d’Etudes du Lauragais, en mars dernier, à l’occasion du 4ème Festival Nailloux Sciences.
Antioxydants, pesticides, biologie synthétique et cuisine moléculaire sont au menu de cette seconde partie, toute aussi succulente et instructive que la précédente.
A écouter ce lundi 21 mai, de 11h à 12h, sur Radio FMR (89.1 et par le Web)

 

Aliments et Chimie : qu’en disent les chercheurs ?
Seconde partie de la diffusion du Forum Grand Public "Sciences et Société", organisé dans le cadre du 4ème Festival Nailloux Sciences
Avec les participations de :
- Philippe Behra, enseignant-chercheur au Laboratoire de chimie agro-industrielle (Inra/INP Toulouse-Ensiacet). Il a notamment travaillé sur l’influence que peut avoir la composition d’une eau sur la saveur d’un plat, d’un thé en collaboration avec Emile Jung et Mariage Frères...
- Max Lafontan, chercheur à l’Inserm, Unité de recherche sur les obésités (UR 586). Max Lafontan est un éminent spécialiste du métabolisme et des cellules graisseuses (les adipocytes).
- Françoise Nepveu. Directrice de l’Unité mixte de recherche « Pharmacochimie des substances naturelles et pharmacophores redox », Université Paul Sabatier (Toulouse) – IRD (Institut de Recherche pour le Développement).
- Bernard Salles, Professeur de Toxicologie (Faculté de Pharmacie de Toulouse), directeur Inra et porteur du projet "TOXALIM" rattaché aux départements Alimentation Humaine et Santé Animale INRA/INP Toulouse. Cette unité de recherche se penche notamment la toxicité de molécules telles que le Bisphénol A (BPA)
- Armand Lattes, Chimiste, professeur émérite à l’Université Paul Sabatier (Toulouse). Figure emblématique de l’Ecole nationale de chimie de Toulouse, dont il a été le directeur, Armand Lattes a été, entre autres, Président la Société Française de Chimie (2003-2008). Armand Lattes est le grand témoin du Forum.

Lundi 21 mai 2012, de 11h00 à 12h00
Radio FMR 89.1 et par le Web

ou par podcast dans la rubrique "Archives des émissions" de la page consacrée à la rediffusion des "Conférences".

Accéder à l’annonce de la diffusion de la première partie du Forum grand public Aliments et Chimie : qu’en disent les chercheurs ?
Accéder à la présentation du 4ème Festival Nailloux Sciences

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement)  :
- « Le BPA révèle les limites du système d’évaluation et de gestion de risque » Entretien avec Jean-Pierre Cravedi, Directeur de recherche, TOXALIM. Centre INRA de Toulouse, expert à l’Anses, membre du groupe de travail sur le BPA. Mars 2012.
- David Khayat & David Servan Schreiber : Peut-on avoir confiance dans leurs livres « anti-cancer » ? Entretien avec Denis Corpet, équipe « Aliments et Cancer » (Inra/Envt), mai 2010.
- Pesticides et alimentation : la santé maltraitée ? Entretien avec Laurence Payrastre, biologiste à l’Unité Xénobiotiques de l’Inra, juin 2007.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société, Cancers et alimentation, Obésité : le corps sous pressions ; Le consommateur, l’alimentation et le développement durable et Lutte contre la faim : analyses, décryptages, leviers d’action. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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